想在家自己做蛋糕如没有色拉油用什么可代替?

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  可以用等量的黄油、橄榄油、植物油(玉米油、葵花籽油)代替。不能使用味道重的油,否则会使味道大打折扣滴!

  蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),啫喱粉、液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

  记得一条:色泽淡的,味道浅的就可以了! 要的是油的性质,不要其浓重味道抢了蛋糕的风头 ,玉米油,葵花籽油都可以,主要是没什么味道。

  花生油、橄榄油--颜色深,味道浓,没有经过太多脱纯工艺加工,有其特性,但不适宜烘焙!

  展开全部等量的黄油、橄榄油、植物油(玉米油、葵花籽油)都是可以互相替代的。

  色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油