黑米蛋糕的制作方法

  黑米种植历史悠久,是中国古老而名贵的水稻品种。相传距今二千多年前的汉武帝时,便由

  每年秋后,黑稻一旦成熟登场,家户煮尝鲜。米汤色黑如墨,喝到口里有一股淡淡的药味,特别爽口合胃。时间一长,人们有了吃黑米的丰富经验。煮稀饭时投入天麻、银耳、、冰糖之类,胜似琼浆玉液,作为待客佳餐。头晕、目眩、贫血病人常食,症状明显减退。尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗,故黑米又叫“药米”之称

  这期咱们就来制作一款和黑米有关的蛋糕,黑米蛋糕,接下来我们看一下需要的原材料有哪些:鸡蛋1500克,白糖600克,塔塔粉35克,棉糖300克,水200克,色拉油150克,黑米粉750克,泡打粉25克。

  步骤一:把蛋清蛋黄分离,咱们先准备蛋糕糊,蛋糕糊没有太注意的细节。棉糖300克,水200克,色拉油150克先搅拌均匀,搅至绵白糖融化后,加入黑米粉,泡打粉搅拌均匀,蛋黄分次加入并搅拌均匀,蛋糕糊表面滑润即可。

  步骤二:鸡蛋1500克和白糖600克和塔塔粉35克低速搅拌均匀,然后高速打发,尾部成燕尾状就可以了。这里的原材料根据在家制作多少而定,这是蛋糕店配方,用的克数比较多。

  步骤七:烤箱提前升温至上火160度下火170度,烘烤时间15分钟,这里根据自己家的烤箱设置时间,时间到了可以先用牙签插进去,如果附带蛋糕糊,那就再加时间。